酱香型白酒有什么特点

　　如果说到这样型白酒的代表，当属于我国的贵州茅台酒，它是我国酱香型白酒的鼻祖。现在由于人们的生活水平和经济水平越来越高，同样在享受物质生活的同时，也更加注重于精神生活的享受，尤其对于一些老年朋友来说，他们更喜欢去一些白酒，俗话说无酒不欢。酱香型白酒是很多中老年人朋友的追求，一直以来它具有很好的保健作用，而且相对于其他香型的白酒对人体的伤害比较小，接下来就让小编给您详细的介绍一下，酱香型白酒具体有什么特点？

　　1.独特的生产工艺

　　传统的酱香型白酒生产工艺简称为“987”生产工艺，即九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，历经春、夏、秋、冬近一年时间。

　　2.特殊的香味体验

　　酱香型白酒具有香而不艳、低而不淡、醇香幽雅、酒体醇厚、不浓不猛、香味细腻、回味悠长等，其最显著的是空杯留香，即将酱香型白酒倒入杯中过夜，香气久留不散，且空杯比实杯还香，令人回味无穷，醉后不上头等特性。

　　3.独有的主体香型

　　酱香型白酒主要由三大主体香型组成，即酱香、窖底香、醇甜香。

　　所谓酱香是指酒品具有类似酱食品的香气，酱香酒香气的组成成分极为复杂，跟酿造的工艺、季节、原料、水质，环境、空气中的微生物等有直接的关系，是由高沸点的酸性物质与低沸点的醇类组成的复合香气。

　　4.健康特点

　　易挥发物质少，对人体刺激小。

　　酱香型酒“三高”的特点：高温制曲、高温发酵、高温接酒。

　　蒸馏时接酒温度高达40度以上，比其他香型的酒接酒时的温度高出近一倍，高温下有效地挥发了有害于人体健康的物质。

　　酱香型白酒有哪些

　　1.茅台酒

　　2.郎酒

　　3.习酒

　　4.金沙回沙酒

　　5.国台酒

　　6.武陵酒

　　小编总结，酱香型白酒可以有效的预防心血管疾病，因为它里面含有很多酚类化合物，它与干红葡萄酒的成分比较相似，有着异曲同工之妙处。而且酱香型白酒相对于其他白酒来说有更好的收藏价值，俗话说酒越陈越香，酱香型白酒便是这样，由于储存时间较长，酒分子和水分子更加结合得紧密，从而具有一定的收藏价值。